Hygienické minimum
Cíl školení:
Seznámit, poučit, zopakovat požadavky hygienického minima a záklády systému HACCP v provozu.
Základy HACCP
Cíl školení:
Seznámit zaměstnance potravinářského podniku o plánu HACCP, aktualizovat jeho znalosti.
Alergeny v potravinách
Cíl školení:
Seznámit s alergeny o povinnostech a pravidlech při skladování, přípravě, vaření a manipulaci s potravinami a pokrmy.
Hygienické minimum
Cíl školení:
Seznámit, poučit, zopakovat požadavky hygienického minima a záklády systému HACCP v provozu.
Základy HACCP
Cíl školení:
Seznámit zaměstnance potravinářského podniku o plánu HACCP, aktualizovat jeho znalosti.
Alergeny v potravinách
Cíl školení:
Seznámit s alergeny o povinnostech a pravidlech při skladování, přípravě, vaření a manipulaci s potravinami a pokrmy.
školení:
Hygienické minimum
cíl školení
Seznámit, poučit, zopakovat požadavky hygienického minima a záklády systému HACCP v provozu.
Hygienické minimum udává soubor opatření, pravidel a povinností, které musí všichni účastníci potravinářského provozu a stravovacích služeb přicházející do kontaktu se surovinou, potravinou, pokrmem dodržovat.
Provozovatel potravinářského podniku má povinnost zajistit dohled nad osobami zacházejícími s potravinami a zajistit aby tyto osoby byly poučeny nebo vyškoleny v otázkách hygieny potravin.
Dále musí povozovatele potravinářského podniku nebo pověření pracovníci zajistit dostatečné a průběžné školení všech pracovníků, kteří manipulují s surovinami, potravinami nebo pokrmy. Tyto povinnosti jsou dány platnou legislativnou.
Pro koho je školení určeno?
Pro všechny kdo přichází do styku se surovinou nebo potravinou v potravinářském provozu nebo restauračním zařízení.
- restaurace
- pizzerie
- bistra
- bufety
- bary
- cukrárny
- kavárny
- závodní kuchyně
- školní kuchyně a menzy
- výrobny potravin
- potravinářské prodejny
Obsah školení
- Pojmy
- Legislativa
- Zdravotní nebezpečí z potravin - chemická, fyzikální, mikrobiální
- Alimentární onemocnění - vznik, šíření, prevence
- Sanitace, dezinfekce, dezinsekce, deratizace
- Systém HACCP
Akce 600 Kč vč. DPH/osoba, školení probíhá on-line dle kapacity každý den.
Školení pro obchody, bistra, restaurace v místě objednavatele 3.500 Kč vč. DPH + doprava max 5 osob.Školení pro jídelny probihají v místě objednatele nyní AKCE 5.500 Kč vč. DPH + doprava. Maximální počet osob je 10. V případě potřeby možná domluva.
školení:
Potravinové alergie a intolerance
cíl školení
Seznámit s alergeny o povinnostech a pravidlech při skladování, přípravě, vaření a manipulaci s potravinami a pokrmy.
Pro koho je školení určeno?
Pro všechny, kdo přichází do styku se surovinou nebo potravinou v potravinářském provozu nebo restauračním zařízení, kuchyni.
- restaurace
- pizzerie
- bistra
- bufety
- bary
- cukrárny
- kavárny
- závodní kuchyně
- školní kuchyně a menzy
- výrobny potravin
- potravinářské prodejny
Obsah školení
- Základní pojmy
- Alergie vs intolerance
- Bezlepková dieta
- Bezmléčná a bezlaktózová dieta
- Co nakoupit, kde nakoupit, ukázka vyrobků
- Rizikové potraviny, nejčastější problémy, mýty
Cena školení je 1.500 Kč vč. DPH/osoba. školení probíhá on-line, dle předchozí domluvy.
Školení v místě objednavatele 5.500 KČ vč. DPH. max počet osob 10.
Školení v místě objednavatele v případě objednání školení Hygienického minima 2.500 KČ vč. DPH.